编者按：本文梳理桑植白茶从民间茶俗走向现代大产业的历程，客观剖析品牌影响力不足、人才短缺、深加工薄弱等现实难题，解读当地下一步攻坚方向，记录革命老区依靠一片茶叶推进乡村振兴的生动实践。

红网时刻新闻通讯员 王丹 报道

桑植白茶源自七百多年前白族先民迁徙带来的种茶制茶习俗，融合白族“风花雪月”民俗文化与红色老区记忆。桑植县以 “三茶统筹”引领产业发展，建立完整技术标准体系，培育多级市场主体，成立白茶产业联合体，依托专项债补齐加工产能短板，创新 “茶 + 体育”跨界营销，积极布局新茶饮赛道。全县茶园8万亩，2025 年综合产值7.68 亿元，带动 11.45 万群众就业增收。

澧水奔涌，武陵叠翠。在贺龙元帅故里、红二方面军长征出发地桑植县，北纬30°黄金产茶带横贯全境，八大公山国家级自然保护区守护一方生态秘境，森林覆盖率73.59%，富硒富锌土壤、年均280余天云雾浸润，造就桑植白茶“汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长”的独特品质。

桑植白茶的文脉，始于七百年前的民族迁徙。元代，云南大理白族寸白军东征之后部分族人解甲落籍桑植，将故乡的茶籽与白茶古法带入武陵深山，种茶、制茶、饮茶习俗就此落地生根，世代传承。明清时期这里产出“三鹤园贡茶”，吊脚楼里白族三道茶“一苦、二甜、三回味”的茶礼融入民间婚丧节庆；革命岁月，白茶也曾作为红二方面军的行军茶，陪伴老区军民走过烽火岁月。白族“风花雪月”的文化意象，如今化作桑植白茶产品分级体系，芽头为“月”、一芽一叶为“雪”、一芽二叶为“花”、一芽三叶为“风”，把民族文化刻进一片茶叶之中。从先民口传心授的山野土茶，到如今湖南“五彩湘茶”重点公共品牌、国家地理标志证明商标，桑植白茶完成了从民俗茶俗到县域支柱产业的时代跨越。近年来，桑植牢牢把握张家界市委、市政府“一杯茶”产业高质量发展部署，坚持茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，走标准化、集约化、品牌化、多元化发展路径，让沉淀七百年的老茶俗，生长出乡村振兴的崭新图景。2025年，全县茶园面积8万亩，茶叶产量6450吨，综合产值7.68亿元，较2020年增长169%，全产业链带动11.45万群众从业，覆盖9200户3.5万名脱贫人口，一片“金叶子”托举起老区百姓稳稳的幸福。

守古法立标准，老茶俗拥抱现代化生产

旧时桑植白茶依靠民间手作，技艺靠师徒口传，品质参差不齐。想要传统茶俗走向广阔市场，标准化是绕不开的第一道关口。桑植县立足本地白茶加工特点，搭建起《桑植白茶栽培技术规程》《桑植白茶加工技术规程》《桑植白茶团体标准》《桑植白茶冲泡技艺标准》“2+2”完整技术标准体系，茶园管护、鲜叶采摘、萎凋养茶、成品冲泡全流程有据可依，把流传数百年的民间制茶经验固化为制度规范。

基地建设上，全县构建“一园一带一片”发展格局，打造八大公山出口白茶产业园、人潮溪名优白茶产业带、洪家关休闲茶园片。坚守林茶共生生态理念，推行绿色防控，严控农业投入品，专门出台公告禁止茶园周边燃放烟花爆竹，守护高山茶园原生生态。目前全县绿色认证茶叶基地1.5万亩，绿色认证主体10家，绿色产品认证29个。

加工端，桑植白茶保留传统萎凋、烘焙核心工艺，创新融入晒青、晾青、摇青、养茶等工序，形成“新工艺、老茶味”的产品特质，兼具“一年茶、三年药、七年宝”的储藏增值属性。县财政每年投入千万元资金，激励茶企更新设备，推动加工向清洁化、机械化、智能化转型。2025年，桑植白茶加工职业能力培训正式纳入湖南省职业培训目录，完成260人培训并颁发职业证书；2026年接续开展春茶采摘、加工实操、直播运营多轮培训，累计培训310人次，把世代相传的民间手艺转化为规范化职业技能，培育一批懂技术、善经营的本土茶人队伍。

2026年春茶3月10日顺利开园，春茶产量达3350吨。全县完成新建茶园802亩，分布在洪家关白族乡、陈家河镇、八大公山镇等核心茶区；3000亩低产茶园提质改造任务分解落地。与此同时，全县仍有4万亩低产茶园亟待改造，品种改良、宜机化改造任务依然繁重，成为基地提质的攻坚重点。

聚主体强链条，抱团发展激活产业内生力量

茶俗兴旺，离不开市场主体的茁壮成长。桑植持续培育梯度化经营主体矩阵，现有省级龙头企业7家，市级龙头企业8家，规模以上企业12家，各类茶叶加工企业56家，孕育“超白”“西莲”“洪家关”“娄澧”等二十余个子品牌。湖南湘丰桑植白茶有限公司获评“湖南茶业精准扶贫十佳企业”，斩获“袁隆平特别奖”；张家界原邦农牧发展有限公司拿下香港国际茶展名茶比赛亚军，本土茶企不断登上全国舞台。

为破解茶企分散单打独斗的困境，2026年1月22日，桑植白茶产业发展联合体正式成立，以湖南湘丰桑植白茶有限公司为核心，吸纳4家本土重点茶企，打通种植、加工、科研、销售全链条，实现资源共享、标准共建、品牌共塑，推动桑植白茶从分散式发展迈入组织化协同新阶段。

融资难是山区中小茶企普遍面临的现实难题。2026年2月，桑植举办助农惠农“春风行动”政银担企茶产业专场对接会，年度贴息金额520万元，金融活水直达茶企生产一线。线下载体同步布局，桑植白茶文化商业街加紧建设，规划入驻40余家茶企，集产品展销、白茶品鉴、白族茶文化体验于一体。湘丰茶业、爱尚园茶业、娄澧茶业等多家企业完成签约，恒丰公司已经装修运营，政府配套租金奖补政策降低商户经营门槛，打造城市对外展示白茶文化的窗口。

重大项目为产能扩容按下加速键。桑植白茶种植示范基地建设专项债（二期）5800万元2026年2月足额到位，项目分为基地建设、厂房设备采购、厂房装修三大标段有序推进，前期设计、评审、招标筹备基本完成。全县统筹8000万元资金用于茶产业提质、扩能、强品、增效；同时完成2025年省级产业集群、现代农业产业园项目验收评估，收获300万元奖补资金。项目落地之后，将补齐加工仓储短板，改善对接头部新茶饮企业时产能不足的现实瓶颈。

以文化塑品牌，老区白茶打破圈层走向大众

七百余年沉淀的民俗、红色资源，是桑植白茶独一无二的品牌底色。桑植深挖白族迁徙文化、三道茶礼俗、红色行军茶故事，把文化资源转化为品牌竞争力。桑植白茶先后斩获国家地理标志证明商标、中国气候特色农产品，入选“一带一路”国家地理标志品牌推广清单、国家奥林匹克体育中心选用产品，拿下欧盟有机、雨林联盟、中法“蓝天标志”多项国际认证，国内白茶细分市场占有率达到7%。

过去桑植白茶主要依靠传统茶博会、专场推介打开销路，在济南、长春、沈阳、西安等城市布局线下门店482家，产品远销秘鲁、俄罗斯等海外市场。面对消费迭代，桑植跳出传统茶圈，探索“茶+”跨界传播新模式。2026年1月，桑植在湖南省品牌建设促进大会作《两片叶子的长征：老区振兴的品牌密码》主题分享；4月借力湘BA篮球赛事，邀请王治郅、巴特尔、宫鲁鸣等篮球名人走进桑植，本土茶企捐赠白茶伴手礼、茶饮各300份，借体育流量让桑植白茶触达年轻群体。

但对标国内头部白茶品牌，桑植白茶短板同样突出。对比福鼎白茶，全国品牌影响力仍有差距，消费者复购率有待提升；坐拥张家界世界级旅游流量，桑植白茶在旅游消费场景曝光不足，尚未成为游客必购特产。人才短板同样制约发展：全县茶叶技术人员160余名，中高级人才仅16名，占比不足10%，良种繁育、产品设计、深加工研发人才缺口明显。

创新联农机制，一片茶叶铺就群众共富路

产业发展的落脚点，是让深山百姓共享茶香红利。桑植构建“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，探索土地流转、股份合作、订单收购、务工就业、服务协作多元化利益联结机制，把茶农牢牢嵌入产业链条。

龙头企业发挥带动作用，湖南湘丰桑植白茶有限公司年均订单收购白毛茶800吨，每年带动茶农增收1400余万元，直接帮扶3500名脱贫对象；张家界万宝山茶业有限公司直接帮扶2216户脱贫户，户均增收2065元，带动119人就地务工。推行茶林共生生态种植模式的茶园，亩收益可以从3000元提升至8000元，预计2026年全产业带动群众人均增收达到3000元以上，采茶、培管、加工、销售，在家门口就可以实现就业增收。

科技赋能持续加码，桑植与湖南省茶叶研究所保持院县合作，围绕本土品种“西莲1号”选育提纯、茶园宜机化改造、智能化仓储、全产业链技术持续攻关。瞄准蓬勃兴起的新茶饮赛道，主动对接农夫山泉，完成多批次原料样品理化分析，编制茶饮料加工试验技术方案，2026年已经研发多款“茶+”衍生新产品，尝试跳出传统干茶的单一产品格局。新茶饮研发目前尚处于起步阶段，距离产业化落地仍需要持续攻坚。

正视短板谋未来，让七百年茶俗焕发时代新光芒

站在新的发展节点，桑植白茶机遇与挑战并存。低产茶园改造各乡镇进度不均衡，部分市场主体改造主动性不强；高端专业人才匮乏，深加工转化能力薄弱；白茶文化商业街商业效能尚未完全释放；现有产能仓储还不能完全匹配大型茶饮企业的大规模订单需求。

面向下一步，桑植锚定全市“一杯茶”战略，逐项落实《2026年度桑植白茶产业发展实施方案》。抢抓夏秋茶生产窗口期，保障全年茶叶产量稳定；压实专项债项目工期，尽快释放现代化加工产能；精心筹办桑植白茶文化节，深耕北京、“三北”、大湾区以及海外市场；推动桑植白茶知识点纳入张家界导游培训考核，激活旅游消费市场；加快本土茶树品种繁育，打造欧标出口原料基地与科普观光茶园；加速对接农夫山泉，力争新茶饮合作年内取得实质性突破；推动白茶文化商业街全面开街，梯度培育壮大市场主体。用好优势特色产业集群、中长期国债等项目资金，持续补齐产业短板。

从元代白族先民播下第一粒茶籽，到吊脚楼代代相传的饮茶礼俗，再到如今十万群众赖以增收的支柱产业，七百年岁月流转，桑植白茶早已不止是一杯茶。它承载着民族迁徙记忆，浸润着红色老区底色，见证大山乡村的变迁。坚守老茶俗的根脉，拥抱新技术、新市场的浪潮，桑植白茶正以“三茶统筹”为航向，让武陵深山的茶香飘向更远的山海，书写湘西北乡村振兴醇厚绵长的崭新答卷。