红网时刻张家界8月17日讯（记者 全江玲）

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

习近平总书记重要指示，在张家界引发热烈反响。连日来，张家界各级各部门采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

张家界市应急管理局相关负责人表示，每天统计就餐人数，按人配量，一来规范食堂管理，二来避免浪费。

“今天中午有哪些同志在食堂吃饭？请抓紧报名。”8月17日上午，张家界市应急管理局食堂负责人在单位微信群里发出通知，统计食堂就餐人数。“今天中午一共30个人，别做多了啊。”报名统计完，食堂按人数准备饭菜。该局相关负责人表示，每天统计就餐人数，按人配量，一来规范食堂管理，二来避免浪费。

“每天十点统计中餐就餐人数，尽力做到按实供给，杜绝浪费，厉行节约。”在张家界市税务局食堂，为保证供应不浪费，就餐时候看统计的实际人数小锅炒菜已成为一种“规矩”。同时，该局结合工作实际，建立与完善各项杜绝浪费，厉行节约的规章制度，并第一时间制发倡议书，教育职工树立正确的人生观、消费观，营造浪费可耻，节约光荣的良好氛围。

吉首大学张家界学院附属医院后勤科长龚德讯告诉记者，食堂职工按需打饭菜，推行小碗分流用餐，分批次用餐，“让舌尖上的浪费”情况明显得到改善。

在吉首大学张家界学院附属医院食堂内，有这样一群监督者，他们对食物浪费者进行劝阻和提醒，倡导全体职工节俭、文明、按需点菜用餐的意识。过去，医院食堂采用自助餐模式，结果造成不少餐食浪费的现象。现在医院中午在食堂设立了公共值班监察员，由食堂职工轮流值岗，发现一次餐饮浪费者罚款一次，并现场进行教育改正。医院后勤科长龚德讯告诉记者，食堂职工按需打饭菜，推行小碗分流用餐，分批次用餐，“让舌尖上的浪费”情况明显得到改善。

张家界市永定区罗水乡采取在机关食堂张贴宣传标语、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，坚决制止餐饮浪费行为。

事实上，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，张家界市政府第一时间组织集中学习，对全市坚决制止餐饮浪费行为提出了更高要求。

8月12日，张家界市文化旅游广电体育局印发《关于坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯在旅游行业营造浪费可耻节约为荣氛围的通知》，提出全市宾馆饭店、民宿（客栈），要以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。

《通知》要求，宾馆饭店、民宿客栈要倡导勤俭科学消费，加大厉行节约反对浪费宣传。通过张贴或放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”等宣传标语、店内海报、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围；要推行公勺公筷、推行半份菜、小份菜、位菜等新型餐饮服务，推行分餐制、不浪费奖励制度，提供商务、个人套餐，并免费提供打包服务，积极发展大众餐饮，推进餐饮标准化进程。将制止餐饮浪费纳入到餐饮采购、生产、加工、服务的全过程，开展节能节水改造，提高水、电、煤、气利用效率，按要求集中处理厨余垃圾。

推行科学文明的餐饮消费模式，需要充分发挥好餐饮企业的作用。

8月13日，张家界市商务局与市餐饮行业协会联合发出倡议。《倡议书》提出，要加强宣传教育，营造勤俭节约氛围。各餐饮服务企业要在店堂醒目处张贴宣传语、设置宣传牌、播放宣传片等多种形式，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念，引导消费者传承中华节俭美德，积极抵制“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，强化卫生管理，坚持实施“公筷公勺”，推广分餐制，倡导“光盘行动”。同时，要坚持诚信守法经营，自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好餐饮酒店消费者合法权益。

在市区一家名为“银满斗”的餐饮企业里，每天就餐时间，一组组打包盒整齐摆放。越来越多的消费者饭后选择对吃不完的饭菜打包。“厉行节约，反对浪费，餐饮企业要担当起社会责任。”该企业负责人说。