文/胡英

桑植县官地坪镇金山坪村，我站在北纬30˚，海拔1170米的茶山，放眼望去，山间云雾缭绕，片片青绿隐在薄雾之中，远处峰峦若隐若现，恍若走入一方仙境。

层层茶垄顺着山的脉络铺延，这是甄霞和她恩师选育出来的品种“臻白1号”，既能抗寒冬霜雪，又耐山风日照。3年前她通过土地流转开垦这片茶园，总面积100余亩，目前已经栽种40亩新茶，距离稳定投产、见到收益，还得再静心养护数年。

黑色地膜铺得满满当当，一穴一株小苗错落分布，整片茶园看上去并不齐整。原来山间水土、日照各不相同，总有茶苗难以存活，需要经常补苗，一茬茬补种下来，茶树高低错落，反倒少了人工刻意规整的生硬。山风拂过，纤细枝叶随着风轻轻摆动，满园生机盎然。

茶树种得密实，产量高回本获利快。但甄霞主打生物多样性完好的有机庄园茶，刻意放宽株行距，在茶行间隙套种了药材红豆杉和野菊花，还有紫薇花、柿子树、八角茴、桂花树。待到花开果熟，花香、果香慢慢浸润茶树，日后采摘的鲜叶自带清浅复合香气，泡出来的茶汤层次更丰富。

不施化学肥料，依靠落叶循环养地；不打农药，山坡立太阳能诱虫灯，茶行之间挂黄板；不用除草剂，全程人工除草，平日里留点路边杂草护住水土，用地膜锁住高山潮气，开荒也循序渐进，尽量不去破坏武陵山原本的山林样貌。

这份慢养草木、谦逊求学的心意，正是甄霞注册商标“甄晓白”的初心。甄是她的本姓，晓白便是时时提醒自己，永远做心怀空杯的茶小白。她不急着追求利润，时常亲自上山查看苗情，除草、补植缺株，用漫长光景培育茶山。

山脚的制茶厂房，又是另一番动人光景。走入制茶车间，两位师傅正细心打理制好的干茶，指尖轻拣，细细筛去碎渣老叶，只求每一份茶叶干净匀整。

桑植白茶分风、花、雪、月四档，各有风味层次。风款以一芽三至四叶为主，冲泡便捷，适合日常饮用；花款为一芽两叶，鲜爽均衡；雪款采用一芽一叶，回甘悠长；最为珍贵的月款，只采清明前头茬单芽，芽头细嫩，滋味清甜。

谈及夏茶，师傅笑着说道，车间向来不做夏茶。盛夏多雨燥热，茶叶内质单薄、苦涩感重，若是制成白茶，难以保留纯粹柔和的山韵。

桑植白茶遵循不炒不揉的古法，依靠萎凋慢慢析出茶香。工艺看似简单，当我走进恒温恒湿智能萎凋房，看到偌大的萎凋槽和层层排布的晾青架房，才知晓背后工序繁复，藏着诸多不为人知的艰辛。

车间里制茶匠人以女性居多。古法制茶早有定论，明代《茶解》有言：茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气息之物，不得与之近，即名香亦不宜相杂。白茶不炒不揉，鲜叶与干茶吸附气味的能力极强，脂粉、酒气、厚重体味，都会掩盖茶叶天然清雅的山野风味。为恪守这份古法制茶的洁净准则，众人全是素面朝天，一律不沾烟酒、槟榔，规避一切外来杂味。女性柔和，指尖细腻，做事沉稳细心，既能守住茶叶干净无杂的香气，也契合做茶温润细腻的初心。整片产业从山间种植到厂房加工，处处藏着茶人的细微匠心，一芽一叶，从栽种到成茶，自始至终护着桑植白茶纯粹天然的本真。

循着茶香走进甄晓白茶空间，温婉知性的甄霞热情迎上前，端出两款她自主研制的特色茶饮。白茶冰淇淋以研磨细腻的白茶粉搭配鲜奶，入口绵密顺滑，清浅茶香中和奶甜，清爽不腻；冷热白茶奶茶选用高山白茶原叶，依托罗汉果天然自然清甜调味，热饮醇厚，冷饮淡雅。

身为张家界臻好农业科技有限公司负责人，她打破传统白茶的传统品饮方式，两款创新茶饮先后登上海南消博会、桑植各类文旅推广现场，收获众多年轻人的喜爱。

一叶白茶承母女，一缕清韵续初心。舒缓音乐萦绕茶室，甄霞的女儿一身雅致新中式装束，端坐在茶台前，一抬腕、一注水，整套茶艺行云流水。身为桑植白茶代言人“白茶仙子”，她以一盏清茗，引我们走进“甄晓白”的茶世界。

手中的茶，汤色杏黄透亮，入口清甜，这是桑植白茶的“雪”系列，茶取自“臻白1号”，皆是今年新采新制。整片茶园仅采收5斤9两鲜叶，精心制出1斤2两干茶。寥寥少许成品，却已印证“臻白1号”的选育、培育的成功。

茶圣陆羽在《茶经·一之源》有云：其地，上者生乱石，中者生砾壤，下者生黄土。金山坪村海拔1170米的风化石屑地，常年云雾缭绕，正是古籍推崇的上等种茶地。草木共生的环境让茶叶有丰富的氨基酸，茶汤自带天然花香与果香，滋味鲜甜，香气高扬，回甘持久。

桑植白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。像“臻白1号”这般难得的山野好茶，更是经得起岁月长久陈藏，历经时光沉淀，滋味越发温润醇厚。恰如甄霞以长久坚守沉淀出一份赤诚与匠心。

源于热爱和执着，甄霞从一方小小茶园起步，发展大片高山生态茶园，建起标准化制茶车间，又打造出新式茶饮与传统茶艺的茶室。线上线下铺开桑植白茶销路，带动周边留守妇女就业，把深山里的茶叶送出武陵大山。

她开办茶艺培训技术学校，无私传授种茶、制茶技艺，既培养守在车间劳作的制茶匠人，也教出擅长待客的茶艺从业者，还让更多茶农依靠茶叶增收。

茶有风花雪月，人怀柔韧担当。二十余载与白茶相伴，当年青涩莽撞的年轻姑娘，早已被茶汤与岁月细细打磨。甄霞谈吐通透淡然，言语间满是对茶树、工艺的专业理解，自带独属于茶人的清雅。一抬手、一落盏举止脱俗，既有躬身管护茶田的朴实，亦有助推产业发展的大气沉稳。

身兼县女企业家协会会长、茶业协会副会长，甄霞随同产业推广队伍走南闯北，在西安推介会上达成合作，筹备西北线下茶室；火把节的烟火里、体育赛事的喧嚣中，她总带着桑植白茶的清韵，在展台上静静烹煮一盏山乡风味。

一路奔赴，一路收获。甄霞始终怀有空杯之心，虚心向学，所有前行，皆源于和深山白茶的相伴。一片茶叶，藏尽山间岁月；一份坚守，写尽茶人茶事。

此间甄晓白自有一番从容。