张家界市武陵源区军地小学开展劳动烹饪课。

红网时刻新闻记者 李森林 通讯员 刘辉 张家界报道

6月11日，张家界市武陵源区军地小学劳动烹饪工坊如期开课，学生们化身小厨师，用自制葛根粉制作葛根粑粑，热气飘香的课堂，是学校深耕葛根特色劳动教育的鲜活写照。

为全面落实“五育并举”育人方针，推动本土农耕非遗与校园教育深度融合，军地小学立足本地特色葛根资源，创新构建“劳动实践+校外研学+校本课程”一体化育人模式，组织学生走进葛根种植园、葛根产品门店，开展全链条葛根主题研学活动，让学生在田间地头、加工车间、市场一线中体悟劳动价值，传承传统技艺，锤炼综合素养。

学生们深入田间地头，开展实操。

在湘阿妹葛根研学基地，学生们手持农具，除草、采挖葛根，在农技人员的指导下，亲历鲜葛清洗、粉碎打浆、滤水沉淀等古法制粉全过程。从辨识葛藤、挖掘根茎，到捶捣取浆、沉淀成粉，学生们完整复刻传统葛粉制作技艺。工序完成后，大家现场冲泡自制葛粉，品尝劳动果实，在清甜滋味中收获满满的成就感，也为校内每周四的葛根烹饪课堂储备原料与实操经验。

研学不止于田间，更延伸至产业一线。学生们走进湘小伍葛根产品专营店，通过实地走访和店员访谈，系统了解葛根产品的品类、营养功效、市场销路及消费群体，梳理葛根产业与乡村旅游、乡村振兴的联动发展脉络。在走访中，四年级131班郭婧琪敏锐地向店员提问：“为什么有的葛粉冲泡后是透明的，有的却偏白？”这一小小的探究，不仅打通了农耕实践与市场经济认知的“最后一公里”，更有效锻炼了学生的沟通表达、实地观察和问题探究能力，真正实现学以致用、研学共进，相关疑问也成为烹饪课上研究食材特性的探究课题。

学生们真正实现学以致用、研学共进。

校外研学拓眼界，校内实践促升华。依托固定开设的周四烹饪课堂，学生们结合研学见闻与课程所学，在教师指导下调配原料、熬制羹汤、制作葛根粑粑、葛根点心。在制作葛根桂花糕、葛根粑粑时，不少小组曾因水温、原料配比把控不当导致粉浆结块，在指导老师吕文君的引导下，他们反复调整用料与火候，最终顺利成型。从配比调制到烹制成型，大家严守规范、大胆创意，在实践中巩固研学知识，体味传统食材与现代烹饪的融合之美，深刻领悟劳动创造价值的真谛。

从田野到周四课堂，从实践到系统化校本课程，军地小学以葛根为纽带，打破校内外、课内外育人边界，让劳动教育真正落地生根，让乡土文化润物无声。系列葛根研学与固定烹饪课程，不仅让学生掌握了葛根种植、古法加工、美食制作的实用技能，更涵养了他们吃苦耐劳、崇尚实干的劳动品质，厚植了热爱乡土、传承非遗、心系家乡的家国情怀。

张家界市教育局为军地小学颁发了“张家界市首批中小学劳动教育实验学校”。

凭借扎实的劳动教育探索，军地小学先后获评张家界市劳动教育实验校、湖南省劳动教育实验校、湖南省义务教育教学改革实验校。未来，学校将持续打磨葛根项目式特色课程，优化每周烹饪课堂内容、丰富研学载体与实践形式，以耕读践行知行合一，助力学生德智体美劳全面发展，培育新时代全能型少年。