观摩食品原料的标签标识。

观摩食品调料陈列。

观摩色标管理。

学习食品安全各项管理制度。

红网时刻张家界4月21日讯（通讯员 邓丹）4月21日，武陵源区军地坪市场监督管理所组织辖区内餐饮经营户代表来到张嘎盖水饺店，围绕礼仪服务、后厨卫生、文明用餐等内容进行学习观摩。大家边看边学，谈体会、找差距、提建议，一起探讨落实食品安全主体责任和创建国家食品安全示范城市的方式和方法。

某餐厅负责人：“通过今天到张嘎盖水饺店参观，我看到他们的后厨的整洁度、色标管理、索证索票都特别到位，我们店还有很多不足，回去以后要抓紧时间改进。”

今年以来，军地坪市场监督管理所结合张家界市创建全国食品安全示范城市工作，要求辖区内各食品经营户和餐饮单位必须持证经营，落实好食品安全主体责任和各项管理制度，定期开展食品安全自查自纠，加强从业人员的培训和管理并做好培训记录，合理规范餐饮单位布局及加工操作流程，食品原料采购必须认真落实索证索票与进货台账查验制度，加强疫情防控和冷链食品的管控。

武陵源区军地坪市场监管所将在今后长期开展食品安全互学互看活动，让辖区内的食品及餐饮经营户都参与进来深入交流，相互借鉴成功经验，互看互比互学共发展，对内是标杆，对外是名片，为创城工作作出应有的贡献！