说起葛粉，慈利的小伙伴们一定不会陌生
一碗粉，一杯水，一根勺，一勺糖
就那么搅拌几下
一碗美味的葛粉羮就做好了
葛粉羮，是最常用的葛粉食法
想知道葛粉新吃法？
不要急，跟随小编脚步接着往下看
葛粉炒腊肉
葛粉+腊肉
这两个湘西地区知名特产的碰撞，注定让人惊喜
在慈利，有道美食叫做【粉皮炒肉】
不过，多数采用红薯粉来制作粉皮
这一回，我们采取葛根粉来制作这道慈利地道的农家菜
从营养上来说，更加丰富
口感上更加劲道！
做 法
取适量葛根粉+鸡蛋+清水，搅拌成糊状
热锅凉油少许，倒入适量葛粉蛋液，摊成薄饼
摊饼时请使用小火，避免糊掉
煎好的葛粉皮平摊冷却待用
葛粉皮切好待用
重新烧锅，翻炒腊肉（少油），七成熟时倒入切好的葛粉皮
炒好的腊肉香味扑鼻，葛粉爽滑顺口、劲道十足
轻咬一口，葛粉皮清甜中带有一丝肉香，
似肉非肉，口感奇妙
土鸡炖葛粉条
煨好的土鸡装锅后，加入葛粉条
小火慢炖，待葛粉条吸收土鸡汤的精华后，细细品尝······
那滋味，妙不可言！
来源：红网慈利站
作者：高媛 彭乙 杨玥妙楠
编辑：陆波
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