洞溪乡因其特殊的地理位置，十分适宜高山朝天椒（洞溪七姊妹辣椒）的生长，一片片火红的辣椒田与蓝天白云相映成趣，成为了这片土地上最亮的风景线。洞溪乡农民采摘加工红火火的朝天椒，交出了红火火的民生幸福答卷。

晚秋时节，正值朝天椒采摘收获的黄金时期。在洞溪村辣椒地里，一垄垄整齐的辣椒植株郁郁葱葱，枝繁叶茂，一个个红彤彤的辣椒挂满枝头，长势喜人，村民们抢抓晴好天气，忙碌在田间地头，采收着这一季的劳动成果。走进“辣椒车间”，满溢着浓浓的辣椒味儿，由村民组成的工人队伍把采摘来的辣椒进行筛选、清洗、脱水、剁碎、拌料、入缸封存化酵，每个人手法纯正、娴熟、规整。一盒盒包装精美的剁辣椒，实现了从田间地头到市场、餐桌的华丽转身。

七姊妹辣椒要想走出大山，规模化产业化是必经之路。洞溪乡围绕“洞溪七姊妹辣椒”这一国家地理标志产品，把辣椒“装进瓶、取个名”，通过精深加工，使辣椒种植“摇身一变”成为大产业，做足“一村一品”文章。在洞溪乡党委政府的支持下，洞溪村两委抢抓机遇，组建专业合作社，采取“支部+公司+合作社+农户”的发展模式，引领七姊妹成片开发组团发展，变村民“单打独斗”为村支两委“聚力出拳”。截至目前，全村订单种植面积已达500亩，年产洞溪七姊妹辣椒系列产品100多吨，农户统一购销比例已达95%，统一销售农户辣椒90多万元，销售率达100%，辐射带动农户108户，户均增收2000多元。

洞溪村党支部书记龚协菊表示：“洞溪村在洞溪乡党委政府的大力支持下，发展洞溪‘一村一品’的剁辣椒，极大地改善了洞溪村的基础设施建设，提高了村民的收入，提升了老百姓的幸福感、获得感。”

红红的辣椒红了产业、绿了生态、鼓了钱袋，美了村庄。特色产业兴旺、群众生活红火、乡村宜居宜业……如今的洞溪乡，干净宽阔的乡村道路、舒适优雅的校园环境、便捷温馨的医疗服务，处处呈现生机勃勃的新气象。下一步，洞溪乡将继续以产业为引领，以实际行动将产业兴旺、村美民富、宜居宜业的和美乡村画卷徐徐染色铺绘。

洞溪乡党委书记邢利洲介绍道：“大力修路，解决老百姓的出行问题，三年来，累计修通山路60多公里。通过新建深水井，铺设新管道，寻找新水源，有效解决了1000余户4000多人的饮水问题。为乡镇卫生院争取到了一些现代化医疗设备，让我们洞溪乡的群众能够在集镇就享受到相对现代化的医疗服务。”