红网时刻新闻10月27日张家界讯（通讯员 漆艳平）近日，第34届中国厨师节暨中国烹饪协会名厨专业委员会厨艺绝技绝活展示会在苏州市举行。注册中国烹饪大师、湘菜大师张竣生表演的“脚踩鸡蛋蒙眼气球切肉丝”从全国众多参赛选手中脱颖而出，一举夺得金奖，并成功入选“中国烹饪协会厨艺绝技绝活表演团”成员。

台上一分钟，台下十年功。厨艺绝技绝活展示会，只见张竣生屏住气息，双脚踩在生鸡蛋上，蒙上眼睛，一番操作之后，娴熟地将气球上的肉片切出了均匀的肉丝，现场立即响起了热烈的掌声。

张竣生现为张家界市餐饮行业协会常务副会长，是注册中国烹饪大师，湘菜大师，国家职业鉴定高级考评员，湖南省餐饮行业协会乡宴乡厨专业委员会常务副主任、中华美食文化传播行业领军人物，曾荣获“中国金厨奖”、湖南省“百优工匠”等多个荣誉。他潜心专注张家界土家菜四十余年，本着“传承不守旧，创新不忘本”的烹饪宗旨，致力于张家界餐饮，传授张家界土家菜厨艺技法，其在行业赢得广泛的尊重和赞誉，是公认的武陵山片区餐饮行业灵魂人物之一和张家界美食名片，先后受邀在CCTV-2 、CCTV-3、CCTV-7、CCTV-10、凤凰卫视、湖南卫视、浙江卫视参加厨艺表演。