红网时刻新闻2月19日讯（通讯员 李勇）为进一步规范医院食堂食品安全管理，确保患者、家属和医务人员就餐安全、安心。2月18日，张家界市永定区妇幼保健院组织全院干部职工和食堂从业人员，认真学习《湖南省医疗机构食堂食品安全管理办法》，并对食堂食品安全进行全面检查督导，全面保障“舌尖上的安全”。

组织集中学习

在医院12楼会议室，医院工会集中组织学习了《湖南省医疗机构食堂食品安全管理办法》，重点学习了主体责任、基本管理、食品安全突发事件应急处置、指导管理、责任追究等章节。并对食堂全体工作人员提出五个要求：一是务必树牢食品安全意识；二是务必做好每天健康自检工作；三是务必规范操作，注重形象，提高服务水平；四是务必注意安全隐患排查，防患于未然；五是务必加强信息沟通交流，协调做好食堂食品安全工作。

食堂安全检查

在对医院食堂进行检查督导过程中，医院工会主要针对食堂环境卫生、原材料的品质与储存、餐具消毒、设施设备的安全性、从业人员健康证、一次性餐具证件等方面进行细致检查，认真核对食品保质期、留样记录、进货记录等资料。对检查中发现的问题立即下达整改通知。同时，鼓励食堂工作人员进一步提高饭菜质量，在保障食品安全的前提下，根据患者、职工口味及时更新菜品，做到荤素搭配、营养全面。

食堂负责人表示，对现存的问题和收集到的职工意见建议立行立改，并希望在今后的工作中能收到职工和病友的宝贵意见，食堂一定全力做好餐饮服务，打造医院“优质食堂”的品牌。

食品留样检查

人间烟火气，最抚凡人心。永定区妇幼保健院“食”刻用心，“食”刻守护，全力打好食堂食品安全“保胃战”，努力把食堂打造成了全市卫健系统标准化样板。接下来，医院将继续围绕“健康、安全、味美”主题要求，对食堂采取定期、不定期检查相结合的方式，加大监管力度，确保食品安全，确保病友和职工吃到营养可口、安全放心的食品。