红网时刻新闻6月8日张家界讯（通讯员 周娟）为全力保障“三考”（高考、学考、中考）期间食品安全与市场秩序，永定区市场监督管理局锚定“零事故、零投诉”目标，创新推出“五招”硬核举措，全方位为考生保驾护航，守护“舌尖上的安全”，维护考试公平公正环境。

专题部署强担当

近日，在专题部署会上，永定区市场监管局明确将考点食品安全作为首要政治任务，建立“一把手负总责、分管领导包片区、监管人员驻点位”三级责任体系。会议要求全体“三考”食品安全保障人员以“时时放心不下”的责任感，严格落实“四个最严”要求，通过提前介入、风险研判、精准施策，构建全链条食品安全保障体系。

驻点守护无死角

“三考”期间，永定区市场监管局创新推出“专人驻点 + 专班巡查”监管模式，为每个集中就餐点配备专职监管人员，严格执行“每日每餐必查”制度。

同时，组建专业执法队伍，对考点食堂实施“定人定岗定位”监管，对各考点、集中用餐点及周边食品经营单位进行全流程食品安全监督。执法人员重点检查经营资质、从业人员健康管理、食品进货台账、索证索票等制度的落实情况，以及食品加工制作、餐饮具消毒保洁、防蝇防鼠设施的运行状态。从食材采购、贮存，到加工、留样，严格把控每一个环节，确保食品安全风险得到有效管控。

技术赋能提精度

为提升监管效率与精准度，永定区市场监督管理局构建起“线上线下”协同监管体系。充分运用“互联网 + 明厨亮灶”平台，开展远程巡查工作，对照清洁厨房“五净”标准，对考点后厨进行实时监督。一旦发现问题，立即预警，并现场交办，督促相关单位立行立改。同时，通过信息化手段，监管人员突破时间和空间限制，实现对考点餐饮后厨和相关监管工作运转情况进行全程参与、精准监督，真正做到食品安全监管无盲区、无漏洞。

快速检测保安全

永定区市场监管局检测所工作人员手持仪器，对考点食堂开展快速检测工作。围绕考试期间常用的粮油肉蛋、新鲜蔬菜、碗筷等重点品种，严格按照操作规范和流程进行抽样采集检测。同时，利用快速检测技术的靶向筛查作用，精准识别食品安全风险，从源头上杜绝群体性食品安全事件发生的苗头，确保食品检测工作覆盖全品类、无死角，为考生饮食安全筑起坚实的屏障。

严打作弊净环境

永定区市场监管局开展“打击销售作弊器材”专项行动，以销售电子通讯设备、无线电发射设备的经营场所为重点，严查商户是否销售窃听窃照等违法产品，以及具有收发功能的电子发送设备、装置和“三无”电子产品。同时，对校园周边文具店、玩具店、小卖店等场所进行全面排查，严厉打击销售“三无”产品和假冒伪劣产品行为，全力净化考试市场环境。

截至目前，永定区市场监管局已累计检查考点食堂及周边食品经营单位67家次，开展快速检测20批次，及时发现并整改问题9个。下一步，永定区市场监管局秉持“监管+服务”并重的理念，持续加大监管力度，以更严态度、更硬举措的“硬招”“实招”，全力筑牢食品安全防线，为全区“三考”保驾护航。