考核现场

红网时刻新闻6月12日张家界讯（记者 覃宵）6月12日上午，张家界市白茶制作专项职业能力认定考核在桑植县帅乡职业技术培训学校举行。此次考核吸引了来自当地茶企的60名人员参与，经过6月9日至11日为期三天的免费专业培训，一人因病缺考，59名参考人员均成功通过考核，获得了白茶制作专项职业能力证书。

培训现场

此次培训内容丰富、针对性强，涵盖了白茶制作的理论知识与实践操作。在理论教学中，专业讲师详细讲解了白茶的历史文化、品种特性、品质鉴别等基础知识，让学员们对白茶有了全面深入的认识。实践操作环节则注重培养学员们的实际动手能力，从鲜叶采摘标准到萎凋、摇青、烘干等关键制作步骤，讲师们都进行了细致的示范和指导，确保每位学员都能熟练掌握白茶制作的核心技术。

考核现场萎凋阶段

考核现场摇青阶段

考核现场烘干阶段

考核现场，59名学员按照要求有条不紊地进行操作。萎凋环节，学员们仔细把控鲜叶的摊放厚度与时间，以确保茶叶中的水分能够均匀散失，为后续的制作工序奠定良好基础。摇青过程中，他们精准控制力度和频率，使茶叶在相互碰撞与摩擦中激发香气，形成白茶独特的风味。烘干阶段，学员们熟练地调节温度和时间，力求将茶叶的含水量控制在最佳范围，保证白茶的品质与口感。经过紧张的考核，参考学员凭借扎实的专业技能和良好的发挥，全员通过考核，成功获得白茶制作专项职业能力证书。

此次白茶制作专项职业能力认定考核的成功举办，对于张家界市的白茶产业发展具有重要意义。一方面，为当地茶企培养了一批专业技能过硬的白茶制作人才，有助于提升白茶的整体制作水平，保证产品质量的稳定性与高品质，增强张家界市白茶在市场上的竞争力。另一方面，通过系统的培训与考核，进一步规范了白茶制作流程，推动了当地白茶产业向标准化、专业化方向发展，为产业的可持续发展注入了新的活力。同时，也为广大茶农和茶企人员提供了一个学习交流的平台，促进了行业内的技术交流与创新，对带动当地茶农增收、推动乡村振兴起到了积极的促进作用。