红网时刻新闻3月7日讯（通讯员 符清）为全面保障2024年学校春季开学食品安全，加强学校食堂食品安全监管工作，沙堤市场监督管理所紧紧围绕张家界市校园食品安全排查整治专项行动要求，持续开展辖区内学校、幼儿园食品安全专项检查，全力守护春季“开学第一餐”。

执法人员深入沙堤、新桥、合作桥三个片区，逐一对20余家校园食堂进行检查。从落实主体责任情况，强化制作过程管控，实施智慧监管等多个方面入手。结合食品安全“两个责任”工作要求，执法人员督促学校主体落实日管控、周排查、月调度制度，及时建立健全食品安全长效机制，畅通食品安全投诉渠道。要求学校对自查中发现的食品安全问题及时有效整改，不留食品安全隐患。

在对卫生环境的检查中，执法人员着重检查从业人员是否保持个人卫生，手部清洁；食堂食品处理环境是否干净整洁；地面是否有积水污迹；“三防”设施是否到位等。同时对原材料进行溯源，检查索证索票和进货查验制度落实情况，食品留样及是否存在销售“三无”食品，过期变质食品的情况。

经过检查发现，大部分学校食堂后厨整体卫生状况、食品安全制度落实情况较好，但个别学校食堂也存在操作间垃圾未及时清理，天花板墙皮脱落，“三防”设施不完善的情况。执法人员已现场下达责令整改通知书，提出整改意见，后续也将落实整改情况，确保整改到位。