红网时刻张家界10月31日讯（通讯员 刘冬城 ）为推进国家食品安全示范城市创建工作，10月30日上午，永定区市场监督管理局党组书记张琳带队深入永定区对小餐饮店进行随机暗访督查。

督查组一行先后来到西溪坪街道朱氏兄弟凉面店、官黎坪街道赵师傅老粉馆、南庄坪街道华莱士汉堡店、大庸桥街道栗子凉面店、永定街道葛师傅三下锅、崇文街道波比艾斯冷饮店及其周边小餐饮店，严格对照食安城市创建标准，对店内“三防”设施、卫生状况、食品加工规范等情况进行督查，现场发现个别小餐饮店存在“三防”设施不到位、卫生环境较差、餐厨垃圾清理不及时等问题。针对发现的问题，督查组督促经营者积极落实主体责任立即整改，要求包保责任人高度重视创建工作，进一步压实监管责任。

就下一步工作，督查组指出，一是强化问题导向，全面落实整改“回头看”。严格规范日常管理与强化重点问题督促多措并举，按照食安城市创建要求，严格逐一梳理排查，不放过一个细节，不留一个死角，以钉钉子的精神确保问题整改到位；二是压实工作责任，推动包保责任“肩上扛”。各点位要坚决做到包保人员到位、包保责任到位，一级抓一级，层层抓落实，积极引导小餐饮店落实企业主体责任，依法依规规范经营；三是建立长效机制，巩固整改成果“防反弹”。及时总结各地好经验好做法形成机制制度，融入日常，抓在经常，把管理工作进一步做细、做实，举一反三常抓不懈，形成工作常态。