红网时刻张家界9月21日讯（通讯员 符清）恰逢秋季开学之际，为做好新学期食品安全监督检查工作，排查校园食堂安全隐患，保障广大师生的饮食安全。沙堤市场监督管理所于9月19日至21日对辖区内19家学校及幼儿园进行食堂食品安全专项检查，并开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”的验收工作。

沙堤市场监督管理所执法人员对沙堤、新桥、合作桥的学校及幼儿园逐一进行检查，主要针对食堂内的粗加工间、清洗间、烹饪间、备餐间等的设施设备和环境卫生。执法人员详细查看餐饮从业人员的健康证有无过期、缺失；查看食品安全管理人员的培训记录；查看原材料的采购及进货台账记录是否及时；对食堂的环境卫生和餐具清洗消毒等环节存在的安全隐患进行排查。要求食堂从业者和管理者提高食品安全意识、分工明确、落实责任到人。注意规范操作，需做到生熟食品分开，清洗池分开，穿戴工作服戴口罩。对食堂的卫生做到及时打扫，不留死角，杜绝食源性疾病的发生。

同时，为推动大数据“智慧监管”，落实“互联网+明厨亮灶”工作，沙堤市场监督管理所要求辖区内所有学校及幼儿园食堂的操作间达到“可视化”效果，实现餐饮服务信息公开、操作可观，有效提升餐饮服务健康安全。并通过线上平台实现精准监管，提升了监管执法效能。

此次检查共出动执法人员12人次，检查中已实施“互联网+明厨亮灶”的共19家。