红网时刻张家界8月11日讯（通讯员 李勇）“医院的食堂非常干净整洁，物品摆放整齐有序，不仅仅保洁工作做的好，而且对于食品安全抓的非常严格，下面我们看看食堂是怎样守护大家‘舌尖上的安全’的……”。8月10日，张家界市卫健康委、市电视台正在永定区妇幼保健院食堂拍摄视频素材，为参加全市“创建国家食品安全示范城市，共享文明幸福张家界”短视频大赛作准备。

（拍摄短视频素质）

将医院食堂建成标准化样板食堂，确保患者、家属和医务人员就餐安全、安心，这是张家界市创建全国食品安全示范城市的目标之一。永定区妇幼保健院在创建全国食品安全示范城市过程中，按照创食安相关标准，将医院“6S”精益管理制度拓展至食堂，通过“6S”标准化的手段，规范医院食堂日常管理，积聚医院食安管理合力，提质医院食堂的管理水平，守护就餐对象的生命安全和身体健康。

（超市化的摆放）

在医院食堂推行“6S”精益管理，就是严格落实整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六项制度，通过整理，把食堂加工操作无关的东西清理出去，创造一个清晰的工作场所；通过整顿，把要用的东西按照规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理，达到食堂井井有条的工作秩序；通过清扫，保持食堂无垃圾、无污秽，使食堂环境保持清洁干净；通过清洁，使食堂员工养成持久有效的清洁习惯，维持和巩固食堂整洁、卫生的成果；“素养”，让食堂员工自觉遵守规章制度，养成良好的工作习惯；“安全”，医院重视食品安全工作，重视对从业人员的食品安全培训，认真落实各项食品安全制度、过程管控，确保供餐安全。

（干净的就餐环境）

医院供餐的对象大多为住院病患，体质虚弱、抵抗力差，对食品安全有着更高的要求。永定区妇幼保健院自国家食品安全示范城市的创建工作开展以来，在张家界市卫健委、区卫健康局、区市场监管部门的现场指导、督导下，严格按照《国家食品安全示范城市评价细则》的创建标准、备检指南，投入资金20万多元对食堂进行了提质升级，努力把食堂打造成了全市卫健系统标准化样板点，为全市卫健系统食安创建迎国检工作圆满成功作出积极贡献。