红网时刻张家界5月20日讯（通讯员 鲁盈晖）5月20日，永定区罗水乡人民政府会议室举办乡村厨师培训会，邀请教子垭市场监督管理所工作人员为罗水乡乡村厨师授课。
培训中，工作人员详细讲解了农村集体聚餐中普遍存在的现象、问题及关键控制的环节等，指出食品安全风险防控、集体聚餐中操作规范等注意事项，如：厨师、帮厨均需注意个人卫生，做到着装规范、佩戴口罩和厨师帽，采购食材时选择有资质的商店，在操作过程中注意生熟分开存放等。同时，对农村集体聚餐申报流程进行了强调，要求乡村厨师或聚餐举办者按规范流程进行事前申报，乡、村食品安全工作人员严格按照规定上门指导。培训后，乡村厨师们就日常操作中遇到的问题进行交流。
通过此次培训，有效提高了乡村厨师食品安全意识，规范了操作流程，切实保障了广大群众“舌尖上的安全”，有效推动了创建国家食品安全示范城市工作。
来源：红网张家界站
作者：鲁盈晖
编辑：舒信
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