正月十五刚过，大家都还沉浸在春节的喜悦中，但家住后坪街道大庸所村的村民金兴洪却怎么也高兴不起来，因为他家还有5000多斤黑猪腊肉正等着出售。
金兴洪告诉记者，他家的黑猪采用纯天然玉米、豆粕、猪草等进行喂养，区别于普通猪肉，肉质紧实、口感肥而不腻。采访中，记者了解到，金兴洪2021年养了百余头黑猪，年底经过出售还剩下30余头，于是他将剩下的猪熏制成了腊肉，大约5000多斤。金兴洪说，他家的腊肉都是纯天然熏制，用栗树柴慢慢烟熏火燎一个多月，这样熏制出来的腊肉蒸出来色泽发亮，肉质松软筋道，口味咸香，油而不腻，熏香浓郁。
这样好吃还不贵的黑猪腊肉只要30元一斤，市内还可以送货上门。你心动了吗？联系电话：13367447159。（永定区融媒体中心记者胡苗）
来源：永定区融媒体中心
作者：胡苗
编辑：胡小红
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