向厨房工作人员强调高考期间学校食堂食品安全注意事项。

红网时刻张家界7月2日讯（通讯员 刘燕）2020年高考进入倒计时，为切实做好高考期间食品安全监管工作，近日，武陵源区市场监管局深入区一中考点开展高考前学校食堂及其周边食品安全专项检查，为全区高考学生饮食安全保驾护航。

自6月下旬开始，该局组织精干力量对区一中考点学校食堂、校园周边小食杂店，以及各配送企业进行全面排查。执法人员深入食堂食品操作间、食品储物间、消洗间等，对原料的采购、食品加工流程、食品储藏用具、餐饮具和器具等进行全面检查，对米、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料的进货查验、索证索票制度落实情况进行重点检查，对高考期间菜单进行严格审核，禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单。

执法人员还对学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训，要求学校食堂保证所有食材必须新鲜安全，清洗时多浸泡，充分清洗，在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，食品留样要切实落实到位，同时建议学校开展针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生安全饮食、科学膳食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力，确保高考期间无食品安全事故发生。