餐饮经营业主培训会场。

红网时刻张家界2月29日讯（通讯员 董拥军）为进一步加强疫情期间餐饮安全，做好对新型冠状病毒的防范和毒品防御宣传，切实保障用餐安全。近日，武陵源区市场监督管理局对辖区已复工和即将复工的60多家餐饮经营业主进行了疫情防控知识和禁毒知识系列培训。

餐饮经营业主领取培训资料。

培训涉及疫情防控期间餐饮从业人员要求、就餐人员要求和就餐服务、食品加工操作等多个方面。培训要求，餐厅内部员工要从严落实疫情防控工作指挥部和市场监督管理部门关于疫情防控工作各项要求部署，每日早晚测量体温、做好记录，勤洗手，餐饮服务过程中全程佩戴口罩、一次性手套、防护头套、整洁工作服。规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。就餐前，对就餐人员进行体温检测，引导就餐人员有序错峰就餐，并在就餐时保持人员就餐间距。

经营业主认真学习阅看。

培训会上，还要求经营户做到拒绝添加罂粟，提供无毒食品。主要围绕食品安全法、毒品的危害、什么是罂粟壳等，对广大餐饮环节餐饮人员进行宣传教育，同时，对开展创建全国禁毒示范城市活动进行宣传和动员，使各从业人员全面了解和掌握禁毒知识及禁毒工作动态，坚决不沾染毒品、不再食品加工中违法添加罂粟壳等非食品原料 ; 餐饮单位要认真做好禁毒宣传工作，要求在店内显眼处张贴禁毒宣传标语。

截至目前，发放疫情防控、食品安全和禁毒宣传相关资料共1000余份，有效地提高了餐饮业经营业主对新冠肺炎的防控意识和抵制毒品的意识。