各区县商务主管部门、各区县餐饮行业协会分会、有关餐饮企业：

随着各类企业逐步复工复产，外出人员不断增加，集体用餐需求扩大，餐饮业疫情防控形势更为严峻复杂。为深入做好疫情防控工作，防范群体聚餐可能引发的风险，根据《张家界市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部11号令》《张家界市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部14号令》和《张家界市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部第17号令》精神，建立以规模以上品牌餐饮企业为供应主体的配餐服务平台，为城市有集体用餐服务需求的单位提供配餐服务，全力保障疫情防控期间的集体餐饮安全。

一、服务对象

服务对象是市内有集体用餐需求的机关、企事业单位、医院、疫情防控部门及民生保障部门，复工复产企业、各生活小区。疫情结束后服务模式自动终止。

二、服务模式

1.由市餐饮行业协会集中统一发布集体用餐配送餐饮企业名单、门店地址及联系方式，并由用餐需求单位汇总订餐数量，就近与公布的供餐餐饮企业取得联系。早餐请于用餐前一天12:00前预订，午餐和晚餐请于用餐前一天16:00前预订。

2.为防范集中用餐风险，由供餐企业采取独立包装盒饭方式供应。

3.订餐单位可以选择专人自取、供餐企业送餐或者网络订餐平台配送的形式，各配送餐饮店在配送过程中须严格做好卫生防护，配送人员须佩带好口罩，手套、帽子，确保配送安全和用餐安全。

4.订餐品种和结算方式等由供需双方自行协商。

5.供餐企业名单由市餐饮行业协会发布。

三、安全保障

各供餐企业应严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》（2月6日商务部国家卫生健康委联合印发）的要求执行，鼓励采取无接触式送餐，确保餐饮食品质量和安全。

各县区可以参照此模式，整合行业资源，发挥餐饮行业分会作用，组织辖区内品牌餐饮企业开展集体用餐配送服务。

附件：张家界市中心城区餐饮企业开展集体用餐配送服务名单

市餐饮行业协会烹饪分会联系人，会长张竣生负责厨师上门服务及相关事宜，电话13974414450

市餐饮行业分会社会餐饮分会联系人，会长李习清负责社会餐饮相关事宜，电话13974493158

市餐饮行业协会酒店分会联系人，会长刘少成负责饭店餐饮相关事宜，电话18074406798

张家界市商务局

张家界市餐饮行业协会

2020年2月15日