新闻发布会现场

红网时刻张家界9月16日讯 （记者 张潘）“仙境张家界 味约全世界”。9月16日上午，一份具有权威意义的张家界“舌尖指南”正式对外发布。即日起，这份包括《张家界美食手册》《张家界美食手绘地图》在内的美食集，将通过景区、酒店、旅行社等涉旅机构推介给广大市民及来张游客，为游客的张家界“舌尖游”提供可靠品质和依据。

《张家界美食手册》和《张家界美食手绘地图》正式对外发布

张家界，自然资源得天独厚。自古庸国至今，深厚的民族底蕴和神秘的山珍美食，赋予了张家界餐饮文化独特的内涵和广阔的发展空间。随着张家界从“深闺”走向世界舞台，张家界民族特色美食成为了湘菜系列中一颗璀璨夺目的明珠。近年来，张家界深入挖掘地方美食特色，推进“旅游+美食”文化品牌。特别是首届张家界大鲵美食文化节和2018张家界市大鲵旅游美食文化节的先后举办，发掘和评选出了一批极具影响力和群众基础的张家界名店、名菜、名厨。

张家界三下锅

张家界土家腊肉

《张家界美食手册》和《张家界美食手绘地图》由张家界市人民政府指导、张家界市商务局出品，张家界广电传媒有限责任公司和张家界市餐饮行业协会设计制作。收录了2018张家界市大鲵旅游美食文化节暨“十大名菜名店名厨”评选出的张家界十大名店和名菜，以及张家界市餐饮行业协会精心推选的其它张家界名菜和经典小吃。《张家界美食手绘地图》以手绘为表现形式，按照张家界地域位置、行政区划绘制而成，手绘风格活泼又不失文艺。《张家界美食手册》将每一道美食，经现场制作、拍摄，后伴之历史典故、民间传说刊载成册，融可看性、实用性、服务性于一体，是一份官方推荐的张家界美食消费指南，也是商家和消费者、张家界美食和游客之间品质互动的桥梁纽带。

发布会上，市商务局、市文旅广体局、市场监督管理局、市畜牧水产事务中心相关负责人在分别回答记者提问时纷纷表示，将进一步做好与“六城同创”“铁腕治旅”的结合文章，积极创新履行部门职责形式，为游客提供更多具有权威性、指导性的张家界旅游的“正确打开方式”，同时，通过此类手段，树立好行业标杆，引导更多的企业和个人以优质的服务进类、上榜。