红网时刻张家界8月20日讯（通讯员 王海彬　陈艳红）创建国家卫生城市已经到了攻坚时期，食品安全是市民所关注的重点领域，为了进一步整改存在问题，近一段时间以来，永定区市场监督管理局分组分片，对食品安全和食品经营场所的环境卫生进行重点督查指导。经过监管部门和经营户的共同努力，证照、三防设施、店内卫生等情况都有了很大的改善，但还是有很多问题没有整改到位，到底怎么做才符合食品安全创卫要求呢？下面将从履行食品安全规范“好”和“差”两个方面一一进行对比供大家参考：

一、食品安全公示牌要做到六到位（营业执照、有效食品经营许可证、有效健康证、卫生管理制度、监督电话、监管记录到位），从事餐饮服务的经营户还要进行量化分级管理。

无营业执照、无卫生管理制度，不符合创卫要求

六要素齐全，符合创卫要求

二、三防设施要到位（防鼠、防蝇、防尘设施齐全）

1、进店有自动开关门或加装软帘（软帘要密封并同地面平齐）。

软帘没有正常使用，不符合创卫要求

软帘按要求使用，符合创卫要求

2、经营熟食和直接入口裸露食品的，要有专门食品容器，食品容器有防护装置（食品不能外露）。

熟食没有加盖，不符合创卫要求

熟食加盖，符合创卫要求

3、泔水桶、垃圾桶有盖，外壁清洁。

垃圾桶没有加盖，不符合创卫要求

使用脚踏式加盖垃圾桶，符合创卫要求

4、灭蝇灯，食品销售区、处理处、就餐区要设置灭蝇灯，每15平米一个，离地1.8米至2.5米悬挂。

灭蝇灯形同虚设，不符合创卫要求

灭蝇灯按规定正常使用，符合创卫要求

5、防鼠设施齐全，与外界相通的木门、食品仓库门设置60cm高防鼠板，防鼠装置要正常使用。

防鼠笼没有正常使用，不符合创卫要求

防鼠笼正常使用，符合创卫要求

三、日常管理要规范

1、从业人员要注重个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、不戴首饰、不留长指甲、不涂指甲油。

工作人员衣帽穿戴不规范，不符合创卫要求

衣、帽、口罩佩戴齐全，符合创卫要求

2、索证索票齐全，原料采购及经营的食品有进货台账和票据，有供货方资质证明文件（营业执照和食品经营许可证），有产品质量合格证明文件（批次检验报告或合格证），肉类有检疫合格证。

台账没有填写，不符合创卫要求

索证索票齐全，台账填写规范，符合创卫要求

除以上要求外，还要做到店面环境卫生整治，食品贮存规范，食品添加剂做到五专（专人采购、专人保管、专柜存放、专用称具、专用台账），餐饮服务单位还要做到消毒保洁设施齐全并正常使用。

时间紧迫，希望辖区所有经营者都积极行动起来，按要求整改落实到位，配合街道办事处及相关职能部门把创建工作全面做好，再掀创卫新高潮，坚决打赢创卫攻坚战。