300余名土家人身着节日盛装忙活起来

　　乡亲们拿出自家最好的糯米，到广场上斗米

　　72名土家汉子喊着号子打起了糍粑

　　直径达到3米98的世界第一大糍粑

　　乡亲们凑到一起打糍粑

　　专题：直播苏木绰

　　红网永定分站1月29日讯(分站记者 刘娜 特约记者 田贵学)在土家人的年俗中，过年有一项必不可少的活动，那就是打糍粑。1月28日，大年初一，在湖南卫视“新春走基层 直播苏木绰”的现场，石堰坪村民要挑战打出世界上最大的糍粑，来庆祝脱贫致富奔小康。

　　从下午16时开始，300余名土家人便身着节日盛装，开始忙活起来。“我们已经干了两个多小时了，现在这个大糍粑就差最后一道工序‘扎依’，也就是给大糍粑封边啦”。

　　“上糯米啰”。随着村支部书记全建国的一声吆喝，24位土家阿妹端着准备好的糯米，蜂拥而上。“姐妹们快来哟，你看我的米，好香好糯呀”。在苏木绰，过年打糍粑，还有一个特别的讲究，叫做“百家米、千斤粑”。每到大年初一，乡亲们就会拿出自家最好的糯米，到广场上斗米，而这个斗米，实际上也是凑米。今天现场用的500斤糯米，就是100余名乡亲凑在一起的。

　　制作糍粑的过程较为繁琐，一般是前一天晚上将糯米淘洗浸泡，第二天打糍粑之前，将浸泡好的糯米放入木甄蒸熟，再置于石槽内，先缓后急、先轻后重，用木槌打压数分钟使其成泥状，然后扭成团形铺于桌面，再用力压成满月状便可。

　　“后生噶们，撮起来吧，夺几锤呀，顿几棒呐…… ”72名土家汉子喊着号子打起了糍粑。7分钟后，一块直径达到3米98的世界第一大糍粑便诞生了。其实，土家人在春节打糍粑还有一个很重要的原因，就是在来年春耕的时候可以把打好的糍粑当作干粮带在身上。所以，过年打糍粑也体现了土家人勤劳、吃苦耐劳的优良品质。

　　糍粑打好了， 乡亲们凑合到一起，吃糍粑，逮起。土家人吃糍粑也是有讲究的，主人把糍粑烤好后递给客人，客人不能用嘴去吹糍粑上面的灰，只能用手拍打，以示对主人的恭敬。除了火烤糍粑外，还可用油炸、油煎、水煮等方法食用。土家人有句俗话：“拜年、拜年，粑粑上前。”由此可以看出，糍粑作为礼品，在淳朴的土家人之间传递着友情和亲情。打糍粑，除了制作出白的糯米糍粑，还会将高粱、小米与糯米混合在一起，做一些带颜色的糍粑，各种色彩的糍粑摆放在一起，代表着土家人祈求来年大吉大利、五谷丰登的心愿。

　　吊脚楼里，火塘边，捧上一块糍粑，蘸上一些蜂蜜，轻嚼于口中，丝滑香甜，回味无穷，再喝上一碗油茶汤，更是惬意无比。