红网时刻新闻11月13日张家界讯（通讯员 漆艳平）11月11日，“2025合菋铺子山胡椒油·一味封神争霸大赛”在长沙开赛，张家界大厨刘洋、童双喜荣登铂金奖，

2025“合菋铺子山胡椒油·一味封神争霸大赛”由湖南省餐饮行业协会主办，长沙市合味食品贸易有限公司承办，湖南省餐饮行业协会供应链委员会、湖南省餐饮行业协会乡宴乡厨专业委员会及湖南省十四个市州餐饮行业协会联合协办。

大赛以山胡椒油风味为导向，选手从刀工技艺、菜品造型、风味口感、创新呈现、操作卫生五个维度进行综合评分。大赛设一等奖1名、二等奖5名、三等奖8名，全省71名湘厨同台竞技，除了比拼烹饪的基本功之外，更考验着选手们对山胡椒油的应用与风味创新。经过激烈比拼，最终张家界棒棒糖餐饮管理有限公司刘洋的《苗家椒香鲵鲜》、湖南宋氏秦大妈餐饮管理有限公司童双喜的《古法酸汤娃娃鱼》获二等奖铂金奖，李憨憨三下锅餐饮管理有限公司的刘谋柳获金奖。

湖南省餐饮行业协会副会长、张家界市餐饮行业协会会长张世乐表示，张家界大厨们能巧妙地运用“张家界大鲵”地标食材，充分挖掘和创新大鲵美食在湘菜中的赋能潜力，丰富和提升了湘菜的内涵，是打造“张家界大鲵”美食品牌的有效途径。