红网时刻张家界10月10日讯（通讯员 李浩）10月10日，桑植县凉水口镇人民政府组织开展了IV级食品安全应急演练活动。

本次演练由凉水口镇食品安全委员会牵头，凉水口镇应急办、凉水口镇市场监督管理所、凉水口镇卫生院、凉水口镇中学共同参演。演练目的为进一步锻炼桑植县凉水口镇食品安全事故应急处置能力，使食品监管人员熟悉应急处置的内容和流程，实现一般食品安全事件的处置科学、合理、快速、准确，有效预防、及时控制和消除突发食品安全事件及其危害。

此次演练以凉水口镇中学食堂为背景，模拟在校生因食用带有沙门氏菌的肉类而引发的疑似食物中毒事件，全面演练了事件发现与报告、启动应急IV响应、进行应急处置、事故调查分析、事故汇报与事故总结等多个环节。10月10日早晨，凉水口镇中学七年级196班学生早上在食堂就餐后，陆续有26名学生出现恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状，疑似发生群体性食物中毒事件。任课老师和校长分别向自己的上级部门进行层层上报，凉水口镇食安办启动事故应急处置预案响应，成立应急指挥部，相关部门进行调查和采样化验，最后查明事故原因，使突发事件得到有效控制。

演练过程中，各职能部门各司其职，环节紧凑，组织有序、配合到位，达到了统一步调，现场处置响应及时，分工明确，检验了食品安全事故应急预案的科学性和可操作性，演练情景构建切合实际，应急处置流程科学规范，确保了应急演练取得实效。

通过本次演习演练，强化了凉水口镇各部门协作配合、快速反应，提高了对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保一旦发生重大食品安全事故，凉水口镇能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，达到了“以演练促实战、以实战促提升”的预期目的。