今天立夏，我市将逐渐进入夏季食源性疾病高发时期，张家界市卫生健康委提示大家注意预防食源性疾病和保持营养健康饮食。

一、消费者不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。在新冠肺炎疫情防控严峻形势下，外出就餐要遵守各地新冠疫情防控的相关规定，戴口罩、勤洗手、少聚集、有距离、尽量减少外出就餐。

二、糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受致病性微生物污染，为了避免由此引发的食源性疾病，要注意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。

三、不采不买不卖不吃野生蘑菇。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别野生毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免野生毒蘑菇中毒最好的方法是不采不买不卖不吃野生蘑菇。

四、注意预防酵米面食物中毒。家庭制备发酵米面食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面食品。

五、谨慎采食野菜。自然环境下生长的野菜，可能含有毒素，同时具有富集环境中的有害物质的风险，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要谨慎食用。购买野菜应在正规市场、超市选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。

六、营养健康饮食

1.注意进食多样化。以谷类为主，多摄入蔬菜水果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜，提高微量营养素和植物化合物的摄入。适量食用鱼肉蛋奶，确保优质蛋白质类食物的摄入。少油盐糖，控糖限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。

2.中小学生和青少年应注意三餐规律，减少持续久坐时间，按时作息，保证充足睡眠，增强免疫力。

3.高龄和体弱消瘦者，选择细软的食物，易于咀嚼和消化，主动少量多次喝水，如必要在三餐基础上增加2~3次加餐，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。

4.住院患者要保持吃动平衡，健康体重，适当做一些适于室内的运动，控制总能量摄入，保持能量。