桑植白茶是湖南省张家界市桑植县特产，获国家地理标志证明商标和农产品地理标志保护，品牌价值达3.92亿元。该县地处武陵山脉北麓，属中亚内陆季风气候，现有茶园面积7.95万亩。清同治年间已有茶叶种植记载，1998年恢复白茶生产，2016年起依托黄金产茶带生态优势打造品牌。

其工艺融合晒青、晾青、摇青等传统工序，创新优化“养叶、走水、增香”参数，形成汤色黄亮、滋味醇甜的特质。按“风花雪月”文化制定分级标准，含芽头为主的月系列、一芽一叶的雪系列、一芽二叶的花系列及一芽三至四叶的风系列。2024年全县茶叶年产量5860吨，产值7.32亿元，带动11万名从业人员，覆盖脱贫户9200户。

该茶2018年入选“三湘四水五彩茶”区域公用品牌，获袁隆平特别奖、农博会金奖及“金芽奖”。2020年发布主题歌《白茶恋歌》，推动茶旅融合与文化推广。