红网时刻新闻通讯员 唐生英 邵颖 报道

10月16日，以“尚德守法共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年张家界市食品安全宣传周启动仪式在市城区大庸古城举行。市委常委、市委宣传部部长、副市长、市食安委副主任闫瑞增参加启动仪式。

活动由张家界市食品安全委员会主办，张家界市市场监督管理局、张家界市发展和改革委员会、张家界市公安局、张家界市农业农村局、张家界市卫生健康委员会、张家界海关协办，张家界市融媒体中心（传媒集团）、张家界大庸古城发展有限公司承办。

近年来，全市各级各部门持续深化食品安全综合治理，全市食品安全形势稳中向好，人民群众食品安全满意度稳步提升，牢牢守住了不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

党政同责，筑牢监管体系

市委、市政府严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持高位统筹部署，在全省率先出台《张家界市优化食品安全属地管理责任工作机制的意见》，将食安工作纳入巡察、绩效考核与平安建设。建立市、县、乡、村四级包保责任体系，依托食安湖南综合服务平台，推动4193个食品生产经营企业和集中用餐单位配齐安全管理人员，落实责任清单和风险管控清单，坚持“日管控、周排查、月调度”，企业“日管控周排查月调度”覆盖率达99%以上。全市统筹市监、农业、文旅等多部门协同履职，抓实景区、养老、医疗等重点场所食堂监管，形成齐抓共管的工作格局。

源头严控，守护原生安全

聚焦农用地安全，扎实推进重金属污染源头治理；全面推行农产品承诺达标合格证制度，全市绿色有机地标农产品认证达199个；建立农产品“快检+抽检+溯源”监管模式，完成快检4万余批次，合格率达99.29%；严管粮食收储环节，妥善处置超标稻谷，严防问题粮食流入市场；在全省率先实现二级以上公立医院食源性疾病监测直联直报全覆盖，多维度守住食品安全第一道防线。

全域攻坚，提质重点领域

聚焦校园食品安全，多部门联合开展排查整治，检查学校食堂3082家次，整改问题5339个，约谈19家单位61名责任人，查办校园及周边食品违法案件68件，配套出台《校园食品安全风险会商制度》《学校领导陪餐“十查”制止餐饮浪费制度》等多项校园食安管理制度。立足旅游城市定位，强化景区、民宿农家乐、旅游团餐常态化监管。规范网络餐饮、直播带货等新业态经营秩序，235家网络餐饮主体接入“明厨亮灶”，建立健全11项协同制度，检查入网商户4273家次，清退216家；整治酒类、假劣肉制品、食品添加剂滥用等突出问题；加强食品贮存、运输、寄递及进口食品风险管控，实现全领域、全环节风险清零。

智慧赋能，凝聚共治合力

深化“互联网+AI智慧监管”，推动3660家经营主体接入可视化监管系统，督促4498家企业建立内部风险“吹哨人”报告机制，聘请56名外卖骑手、6名快递员担任流动食品安全监督员。强化“三安”联动执法，严厉打击各类食品违法犯罪行为。畅通群众投诉举报渠道，常态化开展“你点我查”、食品安全宣传周等科普活动，引导企业、群众共同参与，营造尚德守法的良好氛围。

接下来，全市还将持续强化全链条监管，加强源头治理、过程监管、新业态新模式监管以及贮运寄配、进口食品监管，深化跨部门协同和公安、农安、食安“三安”联动执法，对重点品种落实“出产地前批批检”“收购点集中检”“农批市场车车检”等要求，严查药残超标、“一非两超”、掺杂使假等违法犯罪行为，切实筑牢“从农田到餐桌”全链条食品安全防线。

启动仪式上，食品安全宣传周还向大家发出倡议：坚持严字当头，以更高站位扛牢监管责任，聚焦“从农田到餐桌”全过程，做到源头严防、过程严管、风险严控、责任严抓、违法严惩；坚持诚信为本，食品生产经营者要尚德守法、诚信经营，配齐配强食品安全管理人员，严把原料采购、生产加工、储运销售每一道关口，共同擦亮“国际张”金字招牌；坚持多元参与，发动快递员、外卖骑手当好“食安哨兵”，鼓励群众通过“你点我检”“你点我查”、投诉举报等渠道参与监督，支持新闻媒体深化科普宣传、加强谣言治理，营造人人关心、人人参与、人人共享的浓厚共治氛围。

民以食为天，食以安为先。全市将以此次宣传周为契机，同向发力、携手共治，持续深化全链条监管，切实筑牢食品安全防线，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。