编者按：为认真贯彻落实习近平总书记关于质量工作“三个转变”的重要论述，进一步加快质量强市建设，促进全市企业质量品牌提升，在第45个全国“质量月”到来之际，张家界市质量强市工作领导小组办公室决定举办“百名法人谈质量、百家企业创品牌”主题宣传活动。在2022年9月至12月期间，将推荐百家优秀企业进行集中展示，对企业法人进行专题访谈，介绍企业质量品牌创建成果，分享质量提升工作经验，树立质量标杆，全面推动全市产品质量、服务质量、工程质量及环境质量水平提升，让更多企业走质量与品牌之路，积极加入“质量强市”的行列。

企业名称：湖南畅想农业科技有限公司

法人代表：纪畅

企业地址：张家界经济开发区C区

为消费者提供健康、绿色、美味的食品

让公司品牌实现良好的市场价值

湖南畅想农业科技有限公司法人代表纪畅

1.公司品牌定位准确，发展思路清晰

公司以“为消费者提供健康、绿色、美味的食品”为使命，公司的产品不添加任何防腐剂及化学添加剂，为消费者提供系列绿色即食蛋品，产品深受广大青少年儿童的欢迎。

公司通过“专业调研+实战策划+市场打造+全程跟踪”，让公司品牌实现良好的市场价值，公司通过区别产品系列，由拳头产品（彰显技术实力，求利不求量）+主推产品（获取利润）最终帮助企业实现价值最大化。公司现有注册品牌“畅享味来”，子品牌“艾尚捣蛋”；畅享味来系列产品已成为家喻户晓、津津乐道的美味休闲食品。

2.创建全流程的可追溯质量控制体系，确保产品质量安全

一是建立了自有基地，原材料保证天然无污染，加入了农产品身份采集系统，确保源头追溯与控制。

二是在质量控制方面实行严格的管理制度和严密的控制措施。所有的原料均来自合格的供应商，由公司进行实地考核合格方可供货，原料到厂后批批查看原厂合格检验报告单，经公司检验员验收合格方可入库；原材料领用遵循先进先出的原则，领用后再次对包装、感官进行确认。

整个生产过程实行现场品检全程监控，确保不合格品不进入下一道工序。成品入库后，经实验室严格按照产品执行标准批批检验合格后凭检验合格报告单方可出货。实现了从原辅料入厂到成品出厂严密的自检自控体系。

三是运用信息化系统，实现了从客户订单、生产、检验、销售、物流、交付、财务全流程的质量管控与质量追溯。

3.建立了清洁生产和工艺流程标准化体系

公司建立了《清洁生产管理制度》，通过了清洁生产审核认定。引进了全自动鹌鹑蛋产品生产线，实现了生产工艺流程标准化，建立了10万PPM的空气净化生产车间。

公司拥有专职检验人员，经食药局培训中心培训考核合格后上岗，为保证检验的准确性每年都会与外部的检验机构组织的对比检验。通过严格的卫生质量管理体系，向消费者提供用的放心、吃的安心的营养健康食品。

4.公司拥有鹌鹑蛋生产的三项核心技术，技术优势明显

全自动的卤蛋定心蒸煮技术：在生产卤蛋系列产品的行业中，传统的生产方式均是通过人工操作，没有专业的定心设备，卤煮成品破损率大，而且成色不好，而且工作效率低且损耗大、不卫生等问题。该技术实现了卤蛋的定心、蒸煮的连续式生产，改变了现有的人工操作或仅有独立步骤的自动化设备的生产模式，形成完全机械自动化的生产线模式，实现了产品连续式生产的工艺要求，大大节约人力、物力、财力，且工作效率高。

无菌包装技术：无菌包装技术是在被包装物、包装容器或材料、包装辅助器材无菌的情况下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装是将无菌食品用无菌包装容器进行包装，这二者的有机统一构成完整的无菌包装。包装品质提高和储存期延长。

无菌包装采用瞬时高温，强制冷却，与采用低温度和较长时间的传统巴氏杀菌和灌装方式相比，高温可消灭几乎所有微生物，而短暂的持续高温处理，对食品的营养成分和味道所产生的影响较少。

蛋壳膜分离技术：由于蛋壳膜具有多种功能，可广泛应用于制药及化工产品中，有效增加蛋壳的利用价值，因此壳膜分离已是蛋壳加工中的重要环节。采用超湿粉碎、振荡分离及红外干燥法干燥蛋壳膜等现代先进方法，对蛋壳及蛋膜进行分离，具有产品分离效果好、质量好、劳动强度低、污染低等优点。