红网时刻张家界10月11日讯（通讯员 覃旭）为进一步强化隔离酒店保供餐饮单位食品安全监管，永定区南庄坪市场监督管理所对辖区内2家保供单位开展专项检查，安排专人定点蹲守，全力维护舌尖上的安全。

监管人员深入锅锅铁和金门十厨两家餐饮保供企业，重点检查门店卫生、食品安全、操作规范、疫情防控等工作措施是否落实，现场督促保供餐饮单位严格落实疫情防控主体责任，做好工作人员健康监测和防护，确保各项疫情防控措施到位；要求完善企业安全生产各项规章制度，配备专门安全人员，确保餐具定期消毒、食品定期清理，杜绝销售制作过期食品，同时对隔离餐的品质、分量、荤素搭配、餐具清洁度等进行严格把关，规范每日菜品留样保存工作，切实保障隔离餐食品安全。

此外，执法人员对供餐单位进行检查中发现的台账记录不规范、操作人员口罩和卫生帽佩戴不规范等问题，已要求相关企业进行整改。