张家界市人民医院成功开展食堂突发食品安全事件应急处置模拟演练活动。（施磊 摄）

红网时刻张家界6月11日讯（通讯员 黄立功）“有3名就餐人员在一楼职工餐厅吃中餐后出现头晕、呕吐，请尽快组织人员抢救！”6月9日下午，张家界市人民医院工会副主席易发锦在食堂现场指挥，拉开了食堂从业人员食堂突发食品安全事件应急处置模拟演练序幕。

在张家界市人民医院沙堤新院区食堂就餐大厅内，当食堂工作人员发现就餐人员有异常情况后，食堂安全管理员迅速汇报给院工会，院工会与应急办衔接汇报后，应急办立即启动食堂突发食品安全事件应急处置程序，在食堂拉设警戒线，对食堂饭菜进行了封存并留样备检；迅速赶到的急诊科医护人员为3名就餐人员进行现场处置，并快速转运至急诊科抢救室进行诊治；同时，感控部李婷婷医师采集了现场呕吐物，仔细调查核实事件过程、食物的进货渠道与有效期，并将情况上报至永定区卫健局和市疾控中心。食堂突发食品安全事件应急模拟演练历经30分钟圆满结束，共有38名食堂从业人员全程观摩了模拟演练全过程。

随后，院工会组织召开食品安全事件应急模拟演练质量讲评会议，参与现场联合救治工作的医务部、护理部、感控部、综治部、后勤部、营养科等相关部室负责人参会，考评官们根据演练考核要求，针对应急模拟演练内容进行了打分点评，并反馈意见。

医院党委委员、副院长兼工会主席袁卫群对食堂突发食品安全事件应急处置模拟演练进行总结，她指出：民以食为天，食以安为先，食品安全无小事。夏季来临，食物容易腐败变质，通过此次演练，我们要进一步提高对食品安全事件的认识，熟练掌握食品安全事件应急处置流程，确保高效、有序处理食品安全事件，为广大患者和职工的食品卫生安全保驾护航。