红网时刻张家界5月12日讯（欧爱琼）连日来，永定区卫健局对卫健系统责任单位的食品安全领域工作开展大督查，加大对食品安全示范城市创建工作的督促和推进力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

本次督查重点对象为妇幼保健院、民族骨伤医院、市人民医院、沅古坪镇中心卫生院、阳湖坪镇卫生院等5个样本单位及市中医医院、西溪坪街道社区卫生服务中心、教字垭镇中心卫生院、罗塔坪乡卫生院、吉大附属医院、仁康医院等24个本底单位。

本次督查分为6个督查小组，分别由四级调研员张旭、局班子成员易斌奇、吴伶俐、杨登权、杨兵、吴春英带队深入所联系的责任单位，对责任单位食品安全工作开展督查。为了规范此次督查工作，区卫健局召开了食品安全督查培训会，就督查重点工作清单逐项进行解读和讨论，务求本次督查标准统一、检查细致、工作高效。

目前，6个督查小组分别到了区妇幼保健院、民族骨伤医院、沅古坪镇中心卫生院、阳湖坪镇卫生院等样本单位，西溪坪、永定、崇文、南庄坪、大庸桥等街道社区卫生服务中心及温塘镇中心卫生院、四都坪卫生院、合作桥乡卫生院、宏仁医院等本底单位，采取查阅资料、现场检查、交流反馈的方式，对各责任单位的食品安全领域工作进行了督查，重点对餐厅的后厨、工作间、消毒柜、留样柜、生熟柜、冷冻柜、冷藏室、切配间、储藏室、清洗间等地方逐一进行细致认真地检查，尤其是对食材的卫生程度、新鲜程度以及存放标准进行严格细致的筛查，同时也重点检查了食品的留样等工作。督查组对发现的问题和不足，给予指导纠正。

通过督查，6个督查小组充分肯定了各责任单位食安创建工作。各责任单位食材的来源，均由供应链统一配送，确保食材的安全和品质；食品制作完毕均进行48小时的留样，以便及时查看，保证就餐人员的安全；在后厨用具方面，食堂进行定期消毒，进行消毒记录；食堂严格落实防疫措施，按时完成全员核酸检测和测量体温，定时对餐厅、后厨、餐桌椅等区域进行全面细致的地毯式消杀，做到消杀全覆盖、无死角。

此次大督查提升了各责任单位食品安全质量，有力地推进了食安示范城市创建工作，这标志着永定区距创建食安示范城市的成功又更近了一步。

疫情防控头等大事，党建引领一切，安全生产无小事。6个督查小组结合食安创建督查，分别对各责任单位的疫情防控、党建、安全生产等工作进行了督查指导。