红网时刻张家界9月23日讯（通讯员 卓少民）9月22日晚，慈利县市场监督管理局召开会议，就县城区非发酵豆制品小作坊整治工作进行安排部署。会上强调，与会人员要坚定信心、一抓到底，要聚合力量，精准打击，要堵疏结合，务求实效。

非发酵豆制品整治：法律政策有规定

豆腐等豆制品是百姓餐桌的家常菜，但豆制品小作坊普遍存在生产场所狭小、卫生环境脏乱差、使用发霉黄豆、非法添加等问题，使得百姓“望豆生畏”。

为让市民和游客吃上“放心豆腐”，2017年，经张家界市人民政府同意、省食品药品监督管理局备案，市食品药品监督管理局发布了实施《张家界市禁止小作坊生产加工食品的目录(试行)》的公告，明令禁止小作坊生产加工非发酵性豆制品。要求全市全面启动豆制品小作坊专项整治行动，督促非发酵性豆制品小作坊关停或通过兴办企业取得食品生产许可证。2021年2月，市政府办印发了关于公布《张家界市禁止小作坊生产加工的食品品种目录（2021）版》的通知，其中非发酵豆制品属于被禁止生产范畴。

非发酵豆制品整治：监管部门在行动

慈利县豆制品小作坊散布于全县各乡镇，数量众多，仅县城及周边就有各类豆制品加工小作坊近20家，且良莠不齐，隐患严重。《张家界市禁止小作坊生产加工食品的目录(试行)》实施后，按照市政府统一安排部署，慈利县及时启动了非发酵豆制品整治行动。作为整治行动牵头单位，近年来，慈利县市场监督管理局联合公安、电力、自来水等部门多次开展联合执法行动，同时按照“堵疏结合”原则，引导豆制品规范生产、规范经营，县城及周边范围内非发酵豆制品整治取得了一定成效。

非发酵豆制品整治：公众还需支持向前行

近日，经群众举报，县城区非发酵豆制品生产经营有死灰复燃迹象。9月19日凌晨，县市场监督管理局总工程师龚礼军带队来到零阳镇白云居委会，对史某某违规进行非发酵豆制品生产的行为进行了制止，并扣押了相关生产设备。9月22日晚，县市场监管局对县城区部分非发酵豆制品生产场所进行巡查。

通过巡查发现，经过一段时间的努力，县城区豆制品小作坊大多已经停止生产销售非发酵豆制品。现在菜摊上销售的豆腐、千丈等非发酵性豆制品大多来自豆制品生产企业。但巡查同时也发现有一部分市民、菜摊经营者对非发酵豆制品整治还持有不同意见。

行业自律：让非发酵性豆制品整治不再难

非发酵豆制品涉及千家万户，关乎平民百姓生活。既然张家界市出台了非发酵豆制品整治措施，那么作为豆制品小作坊经营业主就要顺应时代发展，按照相关规定做到合法生产、合规经营；而作为豆制品生产企业，更要严把质量关，用良好的信誉赢得市场、赢得口碑。