红网时刻张家界8月22日讯（通讯员 张市监）近日，省疫情防控指导督查组对张家界市食品保供和食品安全保障工作进行督查指导，检查了食品保供单位梅尼公司总部、集中隔离医学观察点供餐单位永定区爱尔堡幼儿园食堂、寨子里的钵钵菜南城金座店。

指导督查组认真查看了上述单位的食品质量、价格、采购、贮存、供应、配送等情况。看到梅尼公司总部库存货源充足、食材新鲜，积极整改疫情初期反映的价格上涨问题，看到两家供餐单位的各项工作紧张有序、餐食三荤两素感官良好，指导督查组给予了充分肯定，同时，也对市、区市场监管部门探索建立集中供餐单位评价机制、菜谱报批审查制度、餐食签字放行制度、及时进行工作提示，从制度设计上保证做出放心餐、爱心餐、安全餐、营养餐的做法和成效，给予了高度评价。

针对张家界市集中隔离医学观察点供餐单位大多是小锅小灶变炒大锅菜、加工制作场所与集中供餐不相适应的现实情况，指导督查组提出了保持食材新鲜、烧熟煮透、避免交叉污染、加强有害生物防制等8条宝贵的指导意见，同时，要求值守人员督促、指导供餐单位落实落细相关要求，规范加工制作行为，切实保障隔离点饮食安全万无一失，为张家界市的抗疫做出积极的贡献！