红网时刻张家界1月9日讯（通讯员 覃建勋 覃丽钧）张家界市政协七届四次会议和张家界市第七届人民代表大会第四次会议分别于1月7日和1月8日胜利闭幕。市市场监管局以高度负责、严谨细致的工作作风，采取四项措施，圆满完成“两会”期间食品安全保障工作。

加强领导，确立方案。为保证“两会”食品安全保障工作有条不紊，市市场监管局提前安排，召开专题会议研究制定保障方案和应急预案，成立了“两会”食品安全保障工作领导小组，下设两个现场保障小组及一个应急处置组，将保障任务分解到组、责任到人，确保工作落实到位。

强化责任，落实主体。市市场监管局与“两会”服务定点接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其严格落实食品安全主体责任，规范食品操作程序，保障食品安全。

提前介入，排查隐患。会议开始前，现场保障小组已提前入驻市人大机关食堂、张家界湘投阳光酒店、张家界碧桂园凤凰大酒店，对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。并严格审核“两会”议期间菜单，排除食品安全隐患。

驻点监督，全程指导。保障小组以“全力保障、万无一失”为目标，从食品及原料购进开始，层层把关，步步跟踪，全程监督食品加工过程。“两会”期间，市市场监管局保障人员全程参与食品安全保障工作，圆满完成大会期间餐饮食品安全保障工作。