红网张家界分站5月11日讯(通讯员 王榴)2017年“健康中国湖南行*走红军走过的路*徒步穿越大湘西”(慈利站)徒步挑战活动将于2017年5月13日至2017年5月21日在南山坪乡接棒。针对此次活动跨地域广、参与人数多、涉及部门多的性质，慈利县食品药品工商质量监督管理局岩泊渡中心所认真履行监管职责，通过提前介入、全程监督、加强巡查、紧密联系等方式，积极确保本次重大活动期间食品药品安全。

　　一是认真组织，提前摸底。活动前与当地政府联系，详细了解接待餐饮服务具体任务、内容等。对食品原料采购、索证索票、进货验收、登记备案、从业人员健康状况和厨房环境卫生等情况进行检查，同时对供餐菜单进行严格要求，告知餐饮服务单位按照供餐菜单准备,剔除高危食品。

　　二是进驻接待单位，全程监督。活动期间该所派出两名监管人员进驻接待单位，严把“五关”有效保障食品安全，即食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食加工过程、餐(饮)具消毒、加工场所环境卫生、成品菜样品留样等进行全程监督，并及时记录相关数据进行综合分析，发现问立即责令整改，消除安全隐患。确保活动期间饮食安全。

　　截止日前，岩泊渡中心所出动执法人员16人次，执法车辆3台，检查此次活动就餐点14家，为此次活动食品安全全力护航。